鈴木酒造店の秀よし 純米酒です。
今回は吉祥寺の東急百貨店にてジャケ買い。
「生酒」「要冷蔵」と書かれています。
確かに上のボトルの写真を見ても、濁っているのが判ります。
酒米は「めんこいな」、酵母は「秋田花酵母」とのこと。
精米歩合は65％。
少し辛口寄りで、かなり酸度がある。
そしてこの独特の香り（というか口の中に広がる風味）は何でしょうか？
前回の同じ秋田の酒「栗林（りつりん）」が栗だとすると梅かな？
独特の味わいなのですが、これは酒米の「めんこいな」の影響が大きいのか。
燗も文句なしです。
熱めにしても大丈夫、懐の深さも持っています。
酸度がさらに際立ってきて絶妙です。
もしかすると肴に被ってくるくらいの押しになるかもしれません。
でも正直、驚いたくらい旨い（というか気に入った）。
先にも書いたように独特な味わいはありますので、全ての人に美味しいお酒とは思いません。
しかし私、個人的に言うと、この冬（の燗酒）に探していた味わいに会えた気がしました。
