椎茸ができました

以前、キノコの原木栽培をわずかながら始めたという投稿を書きました。
日付を見ると2015年の１月、約二年前のことです。

半分忘れていたというのも正直なところなのですが、椎茸の種駒を打ち込んだ楢のほだ木から椎茸が生えていました。

一番上の大きいやつは直径15cmくらいになってしまっています（これをまず食べました）。
下の方の直径８cmくらいのやつ。

これは美味そうです。

二年もかかりましたが、やっぱり嬉しいですね。
このほだ木にはサルノコシカケも生えてしまっていたので、きっと椎茸の菌糸は負けてしまったのだと思い込んでいたのです。
今後どちらの菌糸が勢力を保つのか見て行きたいと思っています。

ちなみに同時期に始めたナメコと舞茸は未だに生えてきません。
あまり期待せずに待ちたいと思っています。

美少年

燗のお酒をと思い、三ツ矢酒店で買ってきました。

ずっと秋田が多かったのですが、一気に方向を変えて熊本の美少年です。
今回は純米酒の「清夜」なのですが、燗を意識して買いました。
淡くてパンチが無いようにも感じるかもしれません。
でも燗にしたときのまとまりが凄く良くて、良くも悪くもすいすい行ってしまいます。

久しぶりに一升瓶を買ったのですが、あっという間に無くなってしまいました。

新政の秋櫻（コスモス）

久しぶりに書きました。
昨日これまた久しぶりに新宿御苑のやまちゃんに行ったのですが、たまたま「新政祭り（非公開）」を開催しておりました。

大方は飲むことができたのですが、後半連れが体調を崩したため早々に帰ることにしました。
上の写真の手前数本、特に大取である一番手前の「秋櫻（コスモス）」は逃した訳です。

新政は四合瓶のみになってからも簡単には入手しづらいお酒。
いつでも飲みたいとは思いませんが、飲めるチャンスには飲んでおきたい。
特に「秋櫻」は値が張りますのでなおさらですよね。

でも買ってしまいました。
この箱入娘を。

当然の「常時要冷蔵」です。

マットなピンクのラベルが良いですね。

この「秋櫻」をフラッグシップとして「天鷲絨（ヴィリジアン）」、「瑠璃（ラピスラズリ）」、「生成（エクリュ）」で構成される「Colors」なのですが、全て酒米が違うのですね。
この秋櫻は「改良信交」、天鷲絨は上記の投稿で「美山錦」と書いてしまいましたが、実際は「美郷錦」、瑠璃が「美山錦」で生成が「酒こまち」という具合です。

こんな冊子も入ってました。

今は純米白瀑（しらたき）と同じく山本の赤ラベルの一升瓶もあるので（秋田ばかり）、飲み比べしながら楽しもうと思います。