吉乃友酒造

先日荻窪の「カルディコーヒーファーム」で日本酒の試飲販売会のチラシをもらいました。

富山の蔵元「吉乃友酒造」さんの「純米原酒搾りたて」です。

ちょっと気になっていたので行ってみました。

勝手に感じたのは「味（旨み）のある日常の純米酒」を作ろうとしている事かな。

四合瓶に入れていただいたお酒です。

酒米は五百万石、65％の精米歩合、結構辛口ですが味があります。

濃い目の酒と言っても良いでしょう。

決して清々しい酒ではないのですが、酒だけがグイグイ押してくる感じではありません。

酸度が高めのようで、それが爽やかさになっているようです。

ですので「まったり」感が無いのです。

白身魚の刺身でも行けなくは無いと思います。

しかし、それは「八海山」や「久保田」の方が合うかもしれません。

こちらは、もっと用途が広そうです。

肴を選ばない食中酒、田舎料理のお供として行けるような。

煮物あり、焼き物ありの「普段のおかず」の中で良いかもしれません。

一升2100円という値段も「普段のお酒」を目指している所以でしょう。

お勧めは冷だと言われました。

SAWAの器を冷やして入れます。

少し黄味掛かった色が確認できます。

燗でも行きましたが、このお酒の酸度が冷の方が効くような気がします。

もちろん燗でも美味しいのですが、特色が薄れるというか。

こってりした肴が食べたくなりますね。