飛良泉 山廃純米

打合せの帰りに新宿高島屋に寄った際、ふと買ってしまったお酒です。
飛良泉の山廃純米、秋田の歴史のある蔵。
山廃に拘っているということも特徴です。

精米歩合は60％。
意外と軽やかで呑みやすい酒です。

なにか食べたくなるお酒ですね。
先ほどプランターから摘んできた僅かな数のカブの花穂をお浸しにしました。

燗はもちろん、冷でも美味しい。
今日は常温でいきました。