楯野川

少し違った方向性で飲みたいと思い買ってきたお酒。
山形の楯野川の純米大吟醸です。

しかし「全量純米大吟醸」を謳うこちらの蔵元では普通酒か？

飛びぬけた特長は無くアルコール度数が低めという事もあってか、飲みやすいお酒です。

先日は大七の純米生酛を挙げましたが「きっと美味しいはず」と思っていた冷蔵庫での冷酒が美味しくありませんでした。
常温や燗の状態では美味しく感じる酸味が、冷やすと苦味になってしまう。
「酸」の種類が違うのでしょう。

一方この楯野川は冷やしても大丈夫ですし、常温でも美味しく感じます。