緑川 純米

このお酒がずっと好きでした。
緑川の純米です。

魚沼に私の弟が住んでいるのですが、昔持ってきてくれたのが飲むきっかけでした。
１５年程前でしょうか。

最近は冷酒ばかり飲んでいたので、こいつは常温でいきましょう。
クラシックと言ってはいけないのかもしれませんが、ほっとするお酒です。
ここ最近飲んでいたお酒が前衛的な方向が多かったのもあるでしょうが、久しぶりに肴と一緒に飲みたくなります。
今日は夏なのに燗しちゃいました。
この四合瓶は冷蔵庫に入れますので、冷えた状態でも明日楽しめるでしょう。

新政 天鷲絨（ヴィリジアン）

私としては少々高価なお酒です。
新政 天鷲絨（ヴィリジアン）。

四合瓶で一升瓶並みの値段ですからね。
一升瓶だったら五千円はするでしょう。
しかし逆に四合瓶だから買い易いというとも言えます。

酒米は先日飲んだ瑠璃（ラピスラズリ）と同じく美山錦ですが、少し磨いてあるようです。

では瑠璃（ラピスラズリ）を綺麗にしたのかと言うと大違い。
瑠璃（ラピスラズリ）が水の中に味と香りを溶け込ませているという感覚に対して、このヴィリジアンは主張して来ます。
特に酸味がが伴った芳醇な味わいをガツンと。

私の場合、この酒に合う肴が思い浮かびません。
強いて言えばナッツやチーズなのかな。
バーで飲むイメージでしょうか。

鍛冶町の貝呑

以前「ビストロぼてふり（仮）」とご紹介した神田鍛冶町のお店、店名が正式に決まり「貝呑」となりました。

オープンして４ヶ月くらい経ちましたか。

個人的には神田という立地とセルフで飲める事、そしてＭ氏の貝のソテーが抜群なので何度も通ってしまう店です。

この奥行の無いカウンターも意外と良いのです。

今日は白貝をソテーにしてもらいました。

このピーマンも美味そうです。

タコと一緒にフリットにしてもらいました。

この店ではグラスワインでは足りず、いつもハーフボトルにしています。
ですが結局ハーフボトルをもう一本頼んでしまうことに。
ならば最初から一本開けるつもりで行けば良いのにと後で後悔するのです。

焼ジビエ罠中目黒店

先日オープンした焼ジビエ罠中目黒店。
本日もちょっと寄らせていただきました。
少し早い時間だったので、まだ明るいですね。

私もカウンターに座らせていただきます。

当然セルフで行きます。
まずは生ビールを、と注ごうとしたらプシュッと。
一杯目のビールだったようですね。
エア抜きされていなかったようです。

少し手入れのメニューを頂き、日本酒を何杯か。

オープンして五日目、頑張って行きましょう。

中目黒の焼ジビエ罠

私が殆ど行かない街、中目黒なのですが焼ジビエ罠が出来ました。
もちろん今回もお手伝いさせていただいています。

もう既に「罠」というお店はご紹介する必要はないでしょう。


しかし今回のお店ではお酒が変わってましたね。

いや、セルフなもんだから飲みすぎてしまいました。
気をつけなければ。

夏の酒 その５

夏の酒、近所の三ツ矢酒店で追加してしまいました。

左から山本の純米吟醸ドキドキ夏生。

先日もやまちゃんで飲みましたが、再度飲みます。
酸味がとても爽やかです。

同じく山本のピュアブラック。

これは以前にも書きました。
ドキドキと一緒に飲んでみたいと思って購入。

新政のエクリュ。

前回のラピスラズリ「瑠璃」が美山錦なのに対してこちらは酒こまち。
なんにせよ、新政さんのお酒はなかなか買えなくなりました。

そして大矢孝酒造、昇龍蓬莱の生酛純米山田錦77．

こうして良いお酒が揃うと幸せですね。

西荻窪 雨ねこ。

西荻に住んでいながら、西荻の店に飲みに行っていない私。
日曜日の夕方、西荻窪に出かけました。

本日行こうと思っていたのは雨ねこ。さん。
オープンしたての頃、少し気になっていた店なのです。
しかしこの七月で既に三周年とのこと。
本日やっと行けました。

ビールを頂いてから日本酒で。
飲んだ事のないお酒です。
広島県呉の榎酒造、華鳩特別純米「華」コロンブ。

出汁巻き卵などをお願いしながら次々飲んでしまいましたね。

福岡の若波酒造のTYPE-FY2。

しかし今日は日本酒の利きモードには入りませんでした。
だらだらとママ（女将）とずいぶんと長い時間過ごさせていただきました。

やっぱり良い店だった。