八方美人

八方美人を作りました。

昔読んだ雑誌の受け売りなのですが、いつも冷蔵庫に入っているようにしているのです。
作り方は醤油と味醂を１：１、そこに鰹節を投入してひと煮立ちするだけ。
私の場合はキンピラゴボウやヒジキの炒め煮を作るとき等にも使ってしまいますし、結構重宝します。