七田 夏純

東急ハンズに行ったついでに高島屋の地下のお酒売場へ。
七田の夏純を買ってきました。
フロストガラスのボトルも涼しげです。

予想していた通り甘さ（「旨み」と書くと何かイメージが異なるのであえて「甘さ」としましたが、一般的に言う日本酒の甘さ辛さではありません）と酸味が程よく効いた夏酒です。
後半には苦味を感じますが、これは悪くないと思います。


アルコール度数が14度と低いのは加水でしょうか。
残草蓬莱みたいに、くいくい行ける感じ。

でもビールではないので程々のペースで。

平成30年の梅干

今年も梅干を漬けてます。
ここ何日、ものすごい日差しと気温の中で土用干しは完了しています。

今年は４kgだけ、群馬の農家さんから白加賀を仕入れました。
送って頂いた時点で完熟だったので、漬けるタイミングを急いだのですが、何個か駄目になってしまったものもありました。

少々時期が遅くなってしまったので、赤紫蘇がなかなか入手できない。
八百屋に行っても「もう時期が」と言われてしまいます。
しかし近所のサミットでなんとか２束入手できました。

塩で揉んで灰汁抜きした赤紫蘇を投入、梅酢も再度投入です。
そんなに赤くはならないでしょうけれど、梅干に紫蘇の香りは必要だと思うのです。

少し染まったら、再び干してストックしておきます。

今現在食べているのは昨年作った８kgの梅干です。
この梅干も食べるのは一年以上寝かしてからですね。

中野のPEPで新メニュー

久しぶりに中野のPEPへ。

新しいメニューが増えてました。
これは食べたいぞ。

上から二番目のズワイガニのスフレ、これは作っている段階で良い香りがただよってきます。

今日もハーフボトルで白ワインを、既にビールは飲んじゃってます。
これだけ暑い日が続いてますと、ワインは白、シャルドネが良い。

その後に一番上の鶏レバーペースト。

すごく良いです。
新橋にかつてあった「BONCO BAR」を思い出しました。
あの店でこのメニューがあったら、この一品でアイラのウイスキーを三杯くらい行けたかも。
蜂蜜の甘み、しっとり軽いレバーペースト（クリームと言って良い）。

Ｍさん、流石です。

VOXのAC30

夜中になるとギターを弾きたく（鳴らしたく）なることが度々。
密かな楽しみとも言えます。

愛用のストラト（こちらはビンスト）に新しいアンプを。
VOXのAC30といえば、今でも改良され続けながらもVOXの名機と言われているアンプです。
現在のAC30を引き継いでいる機種はこちらでしょうか。

ただ私の場合はヘッドフォン使用専門ですので「amPlug2」版です。

以前にも同じamPlug2の「ClassicRock」について書いた事がありますが、今回は追加購入です。

単四電池二本を入れてヘッドフォン（イヤフォン）を繋げれば弾ける。
何度も言ってますが、これは素晴らしい。
できれば「Blues」も使ってみたいなぁ。