銀三の包丁

料理は好きです。
ですから道具の使い勝手には拘っていると思います。

包丁は幾つか持っています。
魚を捌くための出刃は安い鋼（大きな魚を捌くことが無いのでアジ切り）、菜切包丁は杉本の鋼、これらの包丁は下ごしらえで使う包丁です。
それでは刺身は？というと、ヘンケルのステンレスの三徳包丁を使っています。
私ごときが柳刃を使うのもおかしいですし、それ以上に重要なことは私が料理人ではなくて食べる側だという事。

私が料理人ならば、刺身を切った後すぐに包丁の手入れをすることができます。
けれども私もそれを食べる側、包丁の手入れやらを放っておいてしまうのです。
すると鋼の包丁を使うのを躊躇わざるを得ません。
下ごしらえで使う包丁ならば作業過程で洗って水分を拭き取るのは容易なのですが。

今回新しい包丁を使うことにしました。
和包丁ではありますが、両刃の三徳包丁、つまり万能文化包丁ですね。

堺の實光の包丁です。

何年か前、河童橋を歩いていたときから見ていたものです。
そのころ見ていたものは柄が一位の木だった事もあり欲しかったのですが、それは既に無くなってしまったようで、この柄は朴の木のようです。
しかし桂部は水牛の角製ですから、そこそこ良い感じ。

それはともかく、この包丁を買った理由は「銀三」であること。

つまりステンレスなのです。
けれどもこれまで使ってきたステンレス包丁とは違うという事は判りました。
恐らく鋼のように柔らかい（ステンレスとしては）のでしょう。
これは研ぐと実感します。

錆びない、つまり鋼の包丁のように料理をした後に直ぐに手入れしなくても良い。
食べる前に包丁の手入れをしなければならないなんて、という事なのです。
それでいて鋼の包丁のような切れ味をも備えている。
洋包丁とは異なる厚みも良い感じですし、良い道具になってくれそうです。

東京マルイのU.S.M9ピストル その３

このあいだ入手した東京マルイのU.S.M9ピストル、少し手を加えたくなってしまいました。
軍用銃には似合わないとは判っていますが、木製グリップを。
上野のアメ横にあるアンクルで購入。

ウォールナットだとは思うのですが、ニス仕上げでチークのような色に見えます。
チェッカーもなく、プレーンな表面なのでグリップ感は標準のプラグリップに劣るとは思います。
さらに標準プラグリップにはウェイトも入っていますので、重量感も損なわれるはず。

装着するにあたり、少々加工が必要なようです。
フレームの重量を増すためのものと思しき金属製のブロック。
この突起が左側グリップの装着を邪魔しています。

これは木製グリップの内側をルーターで削ることで解決します。
丁度この辺りでしょうか。

削りました。

やはり鉄（ABS樹脂ですが）と木のコンビネーションって美しい。

しかしニス仕上げのチープさが気になるところ。

後日、やはり気に入らなかったので、ニスを剥離剤で全て剥しました。
最終的に2000番のペーパーを掛けて亜麻仁油で仕上げました。
ウォールナットらしい木目と手触り、やはりオイル仕上げが良い感じです。

土用明け

日曜日に吉祥寺へ行ったのですが、月窓寺のお祭りでした。

本当の事を言えば、お祭りに行ったのではなくて、いせや（北口店）で夕飯を。

総本店と公園店も昔は通ったものです（特に総本店）。
けれどもこの２軒、今はとてもゆっくり呑める状況ではありません。
雑居ビルの地下ですし、雰囲気は全く「いせや」ではないのですが、今はこの北口店が私の居場所の一つ。

この季節、梅干の土用干しも平行して行っております。
本日、土用明けに干していた梅を瓶に。

今年も群馬産の白加賀、８kgを漬けていました。
数えてみるると３５５個、毎日食べてもほぼ一年分は確保。
これは一年以上熟成させます。
昨年の梅干（4kgしか作らなかった）に全く手をつけていない状況ですから。

赤紫蘇はもう少し乾燥させてゆかりにする予定。

夏の仕事が一段落です。

東京マルイのU.S.M9ピストル その２

エアソフトガン好きな次男と秋葉原にある「ターゲットワン秋葉原」に行きました。

まだ中学生ですから18禁の銃は撃てません。
威力は無いのですが、彼は10禁のボルトアクションのライフルを持ち込みました。
我が家ではどんなに工夫しても、的まで7mの距離しか作ることができません。
今日は10mのレンジを一時間借りることに。
10禁の銃でもライフルならば楽しめる距離です。

私は先日購入したばかりのU.S.M9を。

吉祥寺のEAで借り物のベレッタM92で5mを撃ってみて、少々物足りない感じ。
ハンドガンでも10mで撃ってみたかった。

やはり5mとは違いまして、タバコの箱くらいのターゲットを結構外します。
ついでにこのM9、この距離だと二時の方向に8cmほどずれるようです。
サイトが否可動なので照準をずらして狙って50％程度の確率でしょうか。
しかし100発程撃っているうちに集弾性もズレも解消してきたように感じます。
やはり慣らし運転は必要なようです。
とにかく、私の腕では10mでのハンドガンが合っているようです。
ここターゲットワン秋葉原には15mのレンジもあるのですが、私の腕でハンドガンでは少々きついかも。
ですが、腕が上がったら試してみたいとは思っています。

今回は一時間レンジをお借りして300発ほど撃ったでしょうか。
楽しい時間でした。

久しぶりに野川公園

梅雨も明けました。
平日の午後、マイオ君とモミ子を連れて野川公園に出かけました。

我が家のスバルアウトバックのEJ25エンジン、近頃全く火を入れていない事もあり、近場なのですが少しでも回そうという思いもあり。

二人とも車に乗るのは大好きなのです。
エンジンを掛けると騒ぎ出します。
けれども今日は暑い。

一時間半ほど公園を歩いて、また冷房の効いた我が家へ。

東京マルイのU.S.M9ピストル

拳銃のネタとしては、かなり前にグロックのライターがありましたでしょうか。
本当に久々にエアソフトガンを買ってしまったのです。
東京マルイのU.S.M9ピストル、イタリアのベレッタM92Fの米軍仕様です。
やはりこのクラスだと仕上げが格段に違って素晴らしい。
木製グリップを付けてみたい。

東京マルイのガスブローバックの噂は予てから聞いてはいました。
試してみたいなぁとは思いつつ、時だけが流れて。

実は先日、次男と一緒に吉祥寺の「Shooting Bar EA」という店に。
彼は中学生なので18禁の銃は不可、10禁の電動ベレッタM92ニッケルモデル（東京マルイ）を持参。
私はお店の銃を借りて100発ほど撃たせてもらいました。
借りた銃は東京マルイのベレッタM92Fでした。
まず精度が凄い、5mだと的の中心から外れません。
ガスブローバックが凄い、スライドの速度とリコイルが気持ち良い。
これは絶対楽しいですよ。
東京マルイの設計者には敬意を払わずにはいられません。

晴れて初のガスブローバックのエアソフトガン。
シューティングバー通いが楽しくなりそう。
気分はジョン・マクレーンです。

梅雨明け

やっと梅雨が明けました。
去年の種から育てている我が家の朝顔も間もなく咲きます。

鈴虫の方も殆どが終齢幼虫もしくは成虫になりました。

立派に雄の成虫となった個体。
もう羽を擦り合わせて鳴くことができます。

脱皮中の個体。
長い産卵管を持っている雌の個体です。

脱いだ殻は当然食べちゃいます。

こちらには脱皮後の羽に血液が流れて硬化するのを待っている雄の個体。

サイズが大きくなった上に活動量も増え、当然食欲も旺盛になってきています。
正直、今ではこの水槽でも手狭です。
人間の手を借りて育てられてきた鈴虫、自然界で生きられるでしょうか。