七田 夏純

東急ハンズに行ったついでに高島屋の地下のお酒売場へ。
七田の夏純を買ってきました。
フロストガラスのボトルも涼しげです。

予想していた通り甘さ（「旨み」と書くと何かイメージが異なるのであえて「甘さ」としましたが、一般的に言う日本酒の甘さ辛さではありません）と酸味が程よく効いた夏酒です。
後半には苦味を感じますが、これは悪くないと思います。


アルコール度数が14度と低いのは加水でしょうか。
残草蓬莱みたいに、くいくい行ける感じ。

でもビールではないので程々のペースで。

平成30年の梅干

今年も梅干を漬けてます。
ここ何日、ものすごい日差しと気温の中で土用干しは完了しています。

今年は４kgだけ、群馬の農家さんから白加賀を仕入れました。
送って頂いた時点で完熟だったので、漬けるタイミングを急いだのですが、何個か駄目になってしまったものもありました。

少々時期が遅くなってしまったので、赤紫蘇がなかなか入手できない。
八百屋に行っても「もう時期が」と言われてしまいます。
しかし近所のサミットでなんとか２束入手できました。

塩で揉んで灰汁抜きした赤紫蘇を投入、梅酢も再度投入です。
そんなに赤くはならないでしょうけれど、梅干に紫蘇の香りは必要だと思うのです。

少し染まったら、再び干してストックしておきます。

今現在食べているのは昨年作った８kgの梅干です。
この梅干も食べるのは一年以上寝かしてからですね。

中野のPEPで新メニュー

久しぶりに中野のPEPへ。

新しいメニューが増えてました。
これは食べたいぞ。

上から二番目のズワイガニのスフレ、これは作っている段階で良い香りがただよってきます。

今日もハーフボトルで白ワインを、既にビールは飲んじゃってます。
これだけ暑い日が続いてますと、ワインは白、シャルドネが良い。

その後に一番上の鶏レバーペースト。

すごく良いです。
新橋にかつてあった「BONCO BAR」を思い出しました。
あの店でこのメニューがあったら、この一品でアイラのウイスキーを三杯くらい行けたかも。
蜂蜜の甘み、しっとり軽いレバーペースト（クリームと言って良い）。

Ｍさん、流石です。

VOXのAC30

夜中になるとギターを弾きたく（鳴らしたく）なることが度々。
密かな楽しみとも言えます。

愛用のストラト（こちらはビンスト）に新しいアンプを。
VOXのAC30といえば、今でも改良され続けながらもVOXの名機と言われているアンプです。
現在のAC30を引き継いでいる機種はこちらでしょうか。

ただ私の場合はヘッドフォン使用専門ですので「amPlug2」版です。

以前にも同じamPlug2の「ClassicRock」について書いた事がありますが、今回は追加購入です。

単四電池二本を入れてヘッドフォン（イヤフォン）を繋げれば弾ける。
何度も言ってますが、これは素晴らしい。
できれば「Blues」も使ってみたいなぁ。

栄光富士 サバイバル

度々行く、近所のクイーンズ伊勢丹で買ってきたお酒。
栄光富士のサバイバルです。

このジャケット（ラベル）ですから、パンチあるんだろうなぁ（勝手に予想）。

酒米が珍しい「玉苗」、さらに50％まで磨いた純米大吟醸です。
私としては高価な部類になりそうなのですが、実は一升瓶でも三千円ほど。
私は四合瓶を買いました（クイーンズ伊勢丹では冷蔵庫に四合瓶しか入っていない）。
無濾過生原酒ですから冷蔵保存せねば。

夏酒ですから、少し冷やしたグラスで行きました。
ジャケット（ラベル）からの印象よりは上品な香りと甘さです。
酸味は少し、切れを求めると足りないかもしれません。
逆に舌の上での余韻（少々苦味系の）は長いのです。
これはグラスをキンキンに冷やしたらどうでしょうかね。

今日のようにムシムシした夏の日（梅雨明けしましたしね）には良いお酒かもしれません。

夏 壽

現場での打ち合わせの後、今日は何故か疲れました。
雨の日が続いていた日々から急に暑い夏になってしまったからでしょうか。

ひぃはぁ言いながら神楽坂の壽にたどりつきました。
汗だくだったし、一口ビールを飲んだ後に夏酒を飲みたいですから。
いつものブラックではなく、ドキドキが入ってました。

どんどん行きますよ。
山川光男の夏なんかもありまして。

今日は食が進まなかったのですが、これだけは食べようと。
私としては初鮎です。

ほどほどにして（実はNico Chelseaにも寄りました）帰りました。
今日はなんかおかしいなぁと思ってはいましたが、計ってみると熱があるじゃん。
翌日は安静にしておりました。

紫陽花

今年は梅雨らしく、しっかり雨の日が続いているようです。
雨だと散歩に出掛けられないのが困ります。
たまの晴れ間に善福寺公園へ。

今は紫陽花です。
私はガクアジサイが好きです。

それと紫陽花だけではないのですが（例えばキキョウやフジ等も）、青色系の花であること。
それが梅雨時期であることというのが惹かれるところかも。