尾崎酒造の熊野（ゆや）特別純米

三ツ矢酒店で思いつきで買ったお酒。
和歌山県、尾崎酒造の熊野の特別純米です。

この熊野（ゆや）、狙い通り酸味と旨みが今の季節にちょうど良い。
季節柄、常温に加えて冷で飲むことが多くなるのですが、パンチは無いながらも良い感じです。
試しに燗もしてみましたが、煮物にも良いでしょう。

あっさりした味わいの割に、意外と色もあるのです。


酒米の美山錦というと長野というイメージがあります。
酵母も比較的新しいものを使っているようですので、色々試しているようですね。

この熊野（ゆや）も新しい銘柄のようです。
尾崎酒造ならではの酒になって欲しいと思う次第です。