わらび

夜のスーパーでふと目に入り、わらびを買いました。
今晩のうちに下ごしらえしておいた方が良いと考え、重曹で灰汁抜き。
さらに４～５時間経ったころでしょうか、重曹入りの鍋から出して流水で水洗い。

容器に水をパンパンに入れた状態でフタをして冷蔵庫に保存します。
水を毎日取り替えれば数日間は楽しめるでしょう。